夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。牛奶味甘平，微寒，能夠補虛損，益肺胃，生津潤腸。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養(yǎng)，這對保持夏日身體健康極為有益。

　　此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等，能大大增強人體免疫抗病能力。尤其是對病后體弱的病人，牛奶都是一種非常好的營養(yǎng)食品。

　　夏季喝牛奶需注意5點 讓營養(yǎng)更好吸收

　　1、最好飲用常溫奶

　　由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。因此，夏季最好飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用。

　　2、小口喝牛奶

　　有些人對牛奶的消化吸收能力并不是很好，因此，在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。而且，小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

　　3、不宜空腹喝

　　牛奶是一種蛋白質(zhì)含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗，而不能起到它應(yīng)有的營養(yǎng)作用。另外，空腹喝牛奶時，牛奶在胃內(nèi)停留的時間短，不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。

　　4、開袋盡快喝完

　　由于夏季氣溫高，牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，煮沸的牛奶降溫后數(shù)小時，就會被細(xì)菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。所以，沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中，不宜久放，以防細(xì)菌污染和營養(yǎng)成分被破壞。

　　5、這些人夏季不宜喝牛奶

　　胃虛弱者、有飲食積滯的病人、營養(yǎng)過剩的人還有痰濕較盛的人都不適宜在夏季喝牛奶。（人民網(wǎng)崔元苑綜合）