4月剛剛獲得阿里巴巴和螞蟻金服12.5億元投資的餓了么在C端和B端有了動作。昨日,北京商報記者發現,餓了么悄然上線了一個餐飲招聘類App——餓小閑,滾動發布餐飲企業所需招聘的職位,用戶可在平臺上注冊后根據自己需求選擇職位并報名。對此,有業內分析人士認為,餓了么上線餓小閑加碼B端的意圖明顯,在各大外賣平臺背靠的集團都在釋放要構筑餐飲生態的信息的時候,餓了么加快其在B端的布局也是為了能在日后的競爭中搶占先機。

　　餓了么悄然上線餓小閑

　　手機App餓小閑主要發布餐飲商戶的用工需求。餓小閑的用戶在平臺注冊后,即可報名兼職。北京商報記者在餓小閑頁面上看到,在首頁發布的是位于北京不同區域的餐廳的用工信息,每條信息上標有工作類別、餐廳名稱、所在區域、薪資水平、招聘人數等信息,點進該招聘信息則可以看到關于該職位更具體的相關要求、餐廳位置、工作時間以及負責人聯系方式等,在該頁面的最下方有非常醒目的“立刻報名”的選項,并標注有該職位的截止時間。

　　北京商報記者隨即嘗試在餓小閑上進行注冊,發現注冊過程非常簡單,只需輸入自己的手機號,在收到驗證短信后,輸入驗證碼和真實姓名即可完成注冊,無需實名認證環節,注冊成功后即可報名參與職位應聘。在“兼職”頁面,注冊用戶可根據自身需求選擇職位類別、餐廳所在區域、薪酬結算方式等。報名成功后,用戶也可執行取消報名。商家則會篩選報名人選,并根據用戶注冊時所用的手機號聯系到該用戶。

　　在餓小閑的介紹頁面,有關于餓小閑的簡單信息,“餓小閑眾包服務平臺是拉扎斯網絡科技(上海)有限公司下的一款眾包服務產品。平臺以幫助企業找到合適的兼職、兼職找到滿意的臨時工作為目標,致力于打造一個安全可靠、豐富活躍的兼職環境”。

　　各平臺轉B端意圖明顯

　　口碑網在將外賣業務易手餓了么后,5月在北京舉辦了一場口碑致匠心的行業解決方案活動。口碑網CEO范馳曾表示,新版本的口碑,將會以線下商家為服務對象,為其搭建線上平臺與服務商進行對接,“幫助商家做生意”。同月,百度糯米在“O2O時代的吃貨力量”餐飲消費大數據的發布會上對外宣布,百度糯米將依托背后百度提供的整體協同優勢,為平臺商戶提供多個用戶入口資源,同時通過大數據幫助商戶提高運營效率。

　　幾乎是同時,新美大將設立餐飲生態平臺的內部郵件流出,郵件內容顯示,新美大決定將設立餐飲生態平臺推進行業升級,由外賣配送事業群負責人王慧文兼任餐飲生態平臺負責人,成立此平臺的目的也是為了給消費者及商戶提供更豐富的服務。而此前,新美大也曾悄然上線B2B平臺“快驢進貨”,但卻始終沒有對外正式發布。此外,餓小閑也并不是餓了么第一個to B的平臺,去年餓了么就曾公開對外發布旗下為中小餐飲商戶提供食材、設備等物料的B2B平臺有菜。

　　有業內分析人士認為,三者搶占B端資源的意圖十分明顯,在當前,外賣C端市場“三足鼎立”的情況下,加速搶占B端市場或將直接影響到日后發展及盈利方向。

　　中國食品產業評論員朱丹蓬也曾在接受北京商報記者采訪時表示,各平臺相繼推出to B平臺的主要原因就是“占位”,為了在行業發展轉變的過程中“自如切換”。

　　B端將開啟燒錢模式?

　　事實上,餓了么最近除了上線餓小閑外,還對去年發布的食材B2B平臺有菜進行了升級改版。北京商報記者注意到,相比升級之前,目前有菜的產品品類、品牌都有不同程度的增加,而且分類相對更加清晰。有業內人士認為,餓了么在獲得補血后就曾對外宣稱將借力阿里巴巴以及螞蟻金服繼續加碼在B端的業務,餓了么此番調整可能也只是個開端,未來餓了么應該還會繼續擴展對B端商戶的業務類型和規模。但同時,行業的變化已經開始,大平臺的轉變也意味著B端的競爭將會加劇,為招徠商戶,各平臺或將在B端再度開啟燒錢大戰。 在口碑致匠心的行業解決方案活動上,范馳也曾公開表示,目前口碑網還不以盈利為主要目的,為在前期突出口碑網的平臺作用,口碑網將免費為商戶提供服務。在很多業內人士看來,這可能將是燒錢的開端。

　　中國烹飪協會會長姜俊賢曾表示,目前餐飲行業的供應鏈十分冗長,中間的利益關系也十分復雜,因而整合供應鏈的難度非常大。目前,涉及到餐飲供應鏈的B2B平臺層出不窮,但卻難以形成規模。有業內人士表示,供應鏈B2B的整合難度大,也是促使各平臺轉而通過“更加互聯網的方式”轉向B端,通過為餐飲商戶提供豐富的增值服務,增加商戶與平臺的黏性。

　　朱丹蓬則表示,對于O2O企業而言,在C端的燒錢已經告一段落,但實際效果卻并不明顯,并且直接導致C端用戶對平臺黏性過低。因此,平臺轉向B端則是對其業務的補充,是想通過加強B端的優勢尋求盈利機會,增強平臺的造血能力而非一味地依賴輸血。對于餓小閑而言,選擇目前餐飲商戶招人難的痛點入手,是差異化競爭的表現,但最終能否達到其預期的效果,還有待市場檢驗。

　　北京商報記者 錢瑜 郭詩卉/文 CFP/圖

　　外賣巨頭扎堆調架構強化食品安全

　　北京商報訊(記者 魏蔚)餓了么透露籌建食品安全部門后半個月,美團大眾點評(以下簡稱“美團點評”或“公司”)昨日正式設立“首席食品安全官”,負責統籌和制定公司食品安全相關工作和策略。外賣平臺悄然啟動的食品安全競賽被業界認為是行業利好消息,不過在架構上突出食品安全并不能從根源解決問題,外賣行業在該問題上落地的工作實效值得關注。被央視曝光食品安全安全問題近4個月,類似問題仍如達摩克利斯之劍高懸于外賣行業頭頂,雖然自今年“3·15”后,外賣玩家們均在不同程度上嚴控食品安全問題,不過為此專門設立部門或職位在業界還屬首例。

　　北京商報記者了解到,美團點評此次設立的首席食品安全官由原美團點評酒店旅游事業群戰略合作部經理鐘永健擔任,后者將整體負責公司的食品安全相關工作、統籌規劃和制定美團點評整體食品安全策略,協調美團點評到店餐飲、外賣餐飲、餐飲生態等相關業務群及職能部門,保證食品安全各項工作的落地執行。

　　同時在醞釀架構調整的還有餓了么,“餓了么正在籌建公司一級部門——食品安全部,具體組織架構等細節還在推進中”。餓了么公關部相關人士向北京商報記者坦言。此外,餓了么創始人兼CEO張旭豪亦向媒體明確透露對企業團隊架構的設想,“未來餓了么有兩個CFO,一個是財務的CFO,一個是食品安全的CFO。食品安全部負責人甚至不用向我匯報”。針對食品安全問題,百度外賣則一直設有品控部門,主要負責審查商戶的資質,審查商品的菜單等信息,從源頭把控商戶質量和餐品品質。

　　在易觀智庫分析師楊旭看來,“食品質量安全一直是外賣用戶最為敏感話題,由于互聯網餐飲外賣廠商在擴張初期對食品問題的重視不夠,出現了一些問題也制約了外賣行業的進一步發展”。

　　不過,從組織架構上調整并不意味著可以根除食品安全問題,關鍵在于設立的部門或職位所完成的工作實效,除了架構調整,楊旭建議完善平臺餐廳審核機制,建立有效的線上和線下監管制度,引入用戶評價體系,并向用戶開通電話、網絡等多種投訴渠道等等這些都是在多維度保障食品安全。