央廣網(wǎng)北京6月4日消息 據(jù)經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，現(xiàn)在正是小龍蝦上市的時候。來自中國漁業(yè)的數(shù)據(jù)，去年我國小龍蝦的產量已超過80萬噸，其中產量最高的湖北省年產小龍蝦近35萬噸。

　　產量增加交易擴大

　　湖北潛江是著名的中國小龍蝦之鄉(xiāng)。今年，當?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖面積達到50萬畝。湖北省潛江市水產局局長吳洲表示，目前小龍蝦產量呈現(xiàn)出逐年遞增的態(tài)勢。今年潛江市的小龍蝦產量要達到12萬噸左右，比去年增長4萬多噸。

　　隨著小龍蝦的養(yǎng)殖面積的不斷增加，市場交易也在不斷擴大。

　　湖北省潛江小龍蝦交易中心總經(jīng)理聶曉峰介紹：“2015年大概在每天300噸左右；去年每天的高峰期達到500噸；今年預計要達到600到800噸，那么整個的增幅大概在30%左右。”

　　到去年為止，潛江的蝦稻產業(yè)綜合產值達到了180億元，小龍蝦產業(yè)催生出了六家億元小龍蝦加工企業(yè)，數(shù)十個產值千萬企業(yè)，解決當?shù)厝藛T就業(yè)超過10萬人。

　　各路資本打響搶灘戰(zhàn)

　　在鄉(xiāng)村，小龍蝦為養(yǎng)殖戶帶來了可觀的收入；而在城市，大量以小龍蝦為主題的餐飲店也正在興起。相關報告顯示，在全國3萬億的餐飲市場當中，小龍蝦占據(jù)的市場規(guī)模超過了千億，人均消費額達到了84塊錢。

　　熟食小龍蝦的搶灘戰(zhàn)正在打響，創(chuàng)業(yè)企業(yè)、上市公司也紛紛入局。大蝦來了、夾克的蝦、閃電蝦、卷福小龍蝦等創(chuàng)業(yè)企業(yè)都先后獲得了天使或A輪融資。今年5月，港股上市的休閑食品企業(yè)周黑鴨推出了新品聚一蝦，開始嘗試小龍蝦市場。

　　深圳市漢唐資產管理有限公司首席研究員孫磊表示，近幾年來，整個營銷規(guī)模的增長保持在20-30%。從小龍蝦單品的這個角度來說，現(xiàn)在它的產值已經(jīng)是過千億了。

　　行業(yè)面臨拐點和洗牌

　　小龍蝦，這一爆款單品再一次攪動了餐飲行業(yè)和休閑食品行業(yè)。業(yè)內人士估計，在這一領域的社會資本投入可能會超過20億元人民幣。不過，小龍蝦產業(yè)雖然規(guī)模龐大，但由于供應鏈比較分散，并且缺乏統(tǒng)一的生產規(guī)范和標準，行業(yè)產品質量良莠不齊。有分析人士表示，隨著具備一定實力的餐飲企業(yè)和自帶供應鏈優(yōu)勢的食品生產企業(yè)的入局，小龍蝦供應鏈端的競爭將會更加激烈，同時也會推進小龍蝦產業(yè)鏈的完善。小龍蝦行業(yè)也將會面臨拐點和洗牌。