9歲多的徐藝嘉在家給同齡的孩子上美食培訓(xùn)課。 徐藝嘉媽媽供圖

　　今年目標(biāo)是為家人做一頓年夜飯

　　香煎牛排、烤披薩、泰式菠蘿炒飯……當(dāng)不少同齡人還需要父母穿衣喂飯或者奔波在去培訓(xùn)班路上的時(shí)候，9歲多的徐藝嘉已經(jīng)在家給別人開(kāi)辦美食培訓(xùn)班了，而且還積攢了一大批同齡的美食小粉絲。

　　19日，正逢周六，下午是培訓(xùn)班開(kāi)課時(shí)間，徐藝嘉家的廚房充滿了歡聲笑語(yǔ)。從半年前開(kāi)始，她在家給同齡的孩子上美食培訓(xùn)課，每次4到6名學(xué)員。

　　“這道菜首先是白菜餡兒要切得精細(xì)，這樣做出來(lái)的不僅好吃也會(huì)很好看。大家先看我示范，再操作。拿刀子的時(shí)候，要看清我的姿勢(shì)，不要切到手。”徐藝嘉有模有樣地演示操作步驟。

　　在徐藝嘉的教授下，小學(xué)員們也聽(tīng)得很認(rèn)真，基本都完成了這道色香味俱全的玫瑰水餃。課后，大家還有可以帶回家練習(xí)的食材，并且可以將“做作業(yè)”的情況發(fā)在QQ群里交流反饋。

　　“徐藝嘉從小就喜歡廚藝。上幼兒園時(shí)開(kāi)設(shè)的美食廚房課，她非常感興趣，自己動(dòng)手做菜還會(huì)找視頻來(lái)觀摩改正。上小學(xué)后，同學(xué)想學(xué)習(xí)做菜，向她請(qǐng)教菜譜，她就幫同學(xué)們寫(xiě)煎餅、三明治之類(lèi)的早餐菜譜，后來(lái)菜譜越寫(xiě)越多，我就提議，不如開(kāi)個(gè)美食培訓(xùn)班。”媽媽張可柔說(shuō)。

　　張可柔會(huì)陪著女兒上菜場(chǎng)，根據(jù)材料清單采購(gòu)食材，在這個(gè)過(guò)程中，她教女兒學(xué)習(xí)成本和利潤(rùn)的概念。徐藝嘉也慢慢學(xué)會(huì)了減少浪費(fèi)控制成本，如今她寫(xiě)清單都會(huì)標(biāo)明配量，比如10塊錢(qián)的肉餡配3塊錢(qián)的餃子皮，可以包12個(gè)水餃。而培訓(xùn)課的利潤(rùn)都交她自己支配，她為此養(yǎng)了一只小貓咪，給它買(mǎi)了自動(dòng)沖刷的廁所，每個(gè)月的貓糧也都是自己支付。

　　媽媽表示，開(kāi)這樣的培訓(xùn)班不是考慮賺錢(qián)，只是自己經(jīng)常出差不在家，希望孩子能照顧好自己。而對(duì)廚藝的熱愛(ài)也沒(méi)有影響到學(xué)習(xí)，在游府西街上學(xué)的徐藝嘉，上學(xué)期的期末考試語(yǔ)文免試，數(shù)學(xué)98分，英語(yǔ)99分。

　　去年9歲生日時(shí)，徐藝嘉做了一桌冷餐，邀請(qǐng)了同學(xué)好友。而今年她為自己定制的目標(biāo)是除夕夜為家人做一頓年夜飯。現(xiàn)在她每個(gè)月都學(xué)一道新菜，一月份油燜蝦，二月份冰糖肘子，三月份酸菜魚(yú)，四月份水果披薩，五月份老干媽豆豉干煸小龍蝦，六月份香鹵鴨舌……依照目前的進(jìn)度，她的年夜飯計(jì)劃將會(huì)如期達(dá)成。（記者 談潔 實(shí)習(xí)生 朱金東）