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新疆牧民儲(chǔ)備冬肉過冬
2014-12-06 16:03:00 來源：央廣網(wǎng)央廣圖庫(kù) 說兩句 分享到：
新疆瑪納斯縣包家店鎮(zhèn)舉辦冬宰節(jié)（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）
央廣網(wǎng)瑪納斯12月6日消息（記者張雷 張程 瑪納斯臺(tái)記者 趙善賓）隨著天氣轉(zhuǎn)寒，新疆各地哈薩克族群眾開始宰殺牛羊，儲(chǔ)備過冬的肉食，制作風(fēng)干牛、羊肉。
昨天，記者在新疆瑪納斯縣包家店鎮(zhèn)采訪時(shí)，剛巧趕上正在舉行的冬宰節(jié)。牧民們用汽車、拖拉機(jī)、三輪摩托車?yán)Ｑ蚓蹟n在一處寬敞的雪地上，鎮(zhèn)上的居民們也聞?dòng)嵓娂娳s來，寒冷的空地上很快形成一個(gè)歡樂的牛羊肉交易“巴扎”。
牧民告訴記者，初冬的牛羊膘肥體壯，度過漫長(zhǎng)的冬季會(huì)掉膘，所以每年初冬都要冬宰，備足過冬的牛羊肉。冬宰當(dāng)天全家人一起品嘗新鮮的清燉牛羊肉，其余的會(huì)制作成風(fēng)干肉，保證漫長(zhǎng)的冬季隨時(shí)有肉吃。
編輯：王文偉
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