央廣網(wǎng)北京5月27日消息（記者劉天思）記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”來(lái)臨之際，北京市食品藥品監(jiān)管局對(duì)北京市生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的粽子等時(shí)令產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。北京市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，北京全市食品藥品監(jiān)管部門將把工作重點(diǎn)放在加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管上。

　　4批次粽子初查不合格 企業(yè)主動(dòng)召回產(chǎn)品

　　記者獲悉，北京市食品藥品監(jiān)管局在北京市大型商場(chǎng)、超市內(nèi)共抽取產(chǎn)自北京、上海、山東、四川、遼寧、河南、浙江等省市的36家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的80批次粽子樣本，由國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)；檢查項(xiàng)目有：山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、細(xì)菌總數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、大腸菌群、霉菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、硼砂、商業(yè)無(wú)菌等指標(biāo)；初查發(fā)現(xiàn)4批次不合格，不合格項(xiàng)目均是商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目。

　　這4批初查不合格的粽子是：北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期/批號(hào)為2017-5-2，規(guī)格型號(hào)為280g (140g×2粒)/袋的“蜜棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè)；北京長(zhǎng)升居食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2017-5-9，規(guī)格型號(hào)為計(jì)量稱重的“紅棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè)；標(biāo)稱為北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2017-3-20，規(guī)格型號(hào)為280g/袋的“蜜棗粽子”，被抽樣企業(yè)是位于豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為2017-5-7，規(guī)格型號(hào)為400克(100克×4)/袋的“小棗粽子”，被抽樣企業(yè)是位于順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司。目前，上述涉及到的4家粽子生產(chǎn)企業(yè)、2家流通企業(yè)已分別采取主動(dòng)召回和下架措施。

　　據(jù)悉，北京全市食品藥品監(jiān)管部門還開(kāi)展了對(duì)粽子等時(shí)令產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查，檢查企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、記錄制度執(zhí)行情況，查看食品存放設(shè)施及環(huán)境是否符合產(chǎn)品存放要求，重點(diǎn)對(duì)粽子等時(shí)令產(chǎn)品的外包裝、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、合格證、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期、粽子的進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告、臺(tái)帳等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查。北京市大的商場(chǎng)、超市均能很好地執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索取生產(chǎn)廠商的相關(guān)資質(zhì)以及產(chǎn)品的合格證明，檢查中未發(fā)現(xiàn)銷售的粽子等時(shí)令產(chǎn)品存在包裝不合格或生產(chǎn)日期過(guò)期的現(xiàn)象，預(yù)包裝食品標(biāo)簽也能夠按照法律法規(guī)的要求標(biāo)注生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　北京市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年，北京的高溫天氣比常年來(lái)得明顯偏早，夏季是細(xì)菌性食物中毒和群體性食物中毒的高發(fā)期。為保障消費(fèi)者飲食安全，特別是集體食堂、餐飲單位的飲食安全，及時(shí)消除食品安全隱患，全市食品藥品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對(duì)乳制品、冷凍飲品、瓶桶裝飲用水等夏季熱銷和易腐易變質(zhì)食品進(jìn)行重點(diǎn)整治，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)的自查，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。同時(shí)針對(duì)夏季微生物生長(zhǎng)繁殖迅速易造成食品生產(chǎn)領(lǐng)域食物風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐劑、非法添加物等項(xiàng)目的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，提高抽檢監(jiān)測(cè)頻次，增加抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)量，強(qiáng)化對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和問(wèn)題產(chǎn)品的核查處置，保證首都食品消費(fèi)者安然渡夏。