央廣網(wǎng)西寧6月21日消息（記者張雷 西寧臺(tái)記者王一婷 劉威）青海西寧市把食品藥品安全工作作為打造綠色發(fā)展樣板城市、建設(shè)幸福西寧的重要內(nèi)容，持續(xù)提升食品藥品安全綜合治理能力和保障水平，積極推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，利用信息化智能化手段，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管“機(jī)器助人”的新模式。

　　在西寧市城東區(qū)食品藥品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局，記者看到工作人員正在運(yùn)用食品藥品監(jiān)管平臺(tái)對(duì)餐飲店、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行日常檢查，很短的時(shí)間就能夠?qū)⑤爡^(qū)60多家餐飲單位的后廚情況查看完畢。

　　城東區(qū)食品藥品監(jiān)管平臺(tái)包括非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管系統(tǒng)、索證索票電子臺(tái)賬系統(tǒng)，通過(guò)大屏就可以對(duì)加入該平臺(tái)的企業(yè)和餐飲單位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)員工在操作過(guò)程中出現(xiàn)的違規(guī)行為進(jìn)行電子抓拍，及時(shí)有效的對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格查控，以機(jī)器助人的方式，提升食品安全保障能力和治理水平。

　　城東區(qū)食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，食品藥品監(jiān)管平臺(tái)完全能夠?qū)⒁酝�的現(xiàn)場(chǎng)檢查模式變?yōu)檫h(yuǎn)程監(jiān)管,運(yùn)用安裝在各餐飲單位的監(jiān)控?cái)z像頭與監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)對(duì)接，無(wú)需到現(xiàn)場(chǎng)就可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)責(zé)令整改。

　　城東區(qū)食藥監(jiān)局食藥綜合科工作人員楊小君介紹：“對(duì)監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)餐飲單位的后廚未按要求穿戴工作衣帽，或者從業(yè)人員的操作不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)類似的安全隱患和不規(guī)范操作的同時(shí)，通過(guò)電子監(jiān)管平臺(tái)做一個(gè)適時(shí)的對(duì)接。對(duì)餐飲單位進(jìn)行實(shí)時(shí)的喊話，要求他們及時(shí)整改。”

　　在城東區(qū)伊爾頓國(guó)際飯店大廳，食品藥品監(jiān)管平臺(tái)的顯示屏擺在最顯眼的位置，畫面中實(shí)時(shí)直播著后廚的各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)，消費(fèi)者時(shí)刻都能觀看，真正將廚房“曬”在了陽(yáng)光下。

　　城東區(qū)伊爾頓國(guó)際飯店行政總廚張亞利介紹：“首先從我們員工的上班，一進(jìn)入崗位開始，首先要檢查員工的儀容儀表，包括形象面貌，到每個(gè)崗位，首先要檢查環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、擺放這些東西，都是陽(yáng)光廚房的一個(gè)環(huán)節(jié)。”

　　目前西寧全市各縣區(qū)都已建成食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)非現(xiàn)場(chǎng)電子監(jiān)管系統(tǒng)、企業(yè)檔案電子化管理系統(tǒng)、索證索票電子臺(tái)賬系統(tǒng)、原輔料電子臺(tái)賬監(jiān)管系統(tǒng)商超快檢APP軟件等互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管項(xiàng)目，這種創(chuàng)新的監(jiān)管方式不僅提升了全市的食品安全治理水平，也大大增強(qiáng)了企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的意識(shí)。

　　城東區(qū)第一幼兒園食品安全管理員陳東云介紹：“加強(qiáng)了對(duì)食堂工作人員的嚴(yán)格管理，同時(shí)也讓家長(zhǎng)們一目了然地看到食堂工作人員的操作規(guī)程，這種公開監(jiān)管的形式，讓家長(zhǎng)們看得明白，幼兒吃的放心。”

　　采訪中，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員王鈺潔還向記者展示了一款名為“食安寶”的APP軟件，通過(guò)手機(jī)下載該軟件便能夠隨時(shí)隨地對(duì)加入到食品藥品監(jiān)管平臺(tái)的餐飲單位開展監(jiān)管工作。

　　王鈺潔介紹：“可以看到其中有企業(yè)信息、從業(yè)人員，還有非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的畫面。企業(yè)信息點(diǎn)開后，可以看到法人、餐飲單位的地點(diǎn)，和局里的監(jiān)管平臺(tái)是同步的，這個(gè)就更加方便快捷。今后將在全市各大餐飲店面張貼通過(guò)掃描下載‘食安寶’APP軟件的二維碼，讓市民群眾通過(guò)掃描參與到掌上監(jiān)督的行列中來(lái)，實(shí)現(xiàn)‘食安城市，你我共建’的目標(biāo)。”

　　據(jù)了解，自開展信息化建設(shè)以來(lái)，西寧市已有9000多家餐飲單位的基本信息納入了食品藥品監(jiān)管平臺(tái)。今后，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局還將進(jìn)一步加強(qiáng)數(shù)據(jù)交互、數(shù)據(jù)共享，進(jìn)一步探索政企“聯(lián)防、聯(lián)控、聯(lián)打”機(jī)制，加強(qiáng)數(shù)據(jù)比對(duì)，依托數(shù)據(jù)共享，網(wǎng)絡(luò)綜合協(xié)同治理，群防共治，全面提升網(wǎng)絡(luò)食品安全保障能力和治理水平，努力構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代”誠(chéng)信、和諧、健康的食品網(wǎng)絡(luò)生態(tài)，確保人民群眾“舌尖上的安全”，為創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市提供堅(jiān)強(qiáng)有力的保障。