關(guān)員到流水線進行日常監(jiān)管。（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員供圖）

　　央廣網(wǎng)潮州6月27日消息（記者鄭澍 通訊員陳永燊、賀一平、周夢瑩）5月開始的南海休漁期，讓眾多饕客收起饞欲，迫切期待三個半月后與海鮮的重逢。然而，來自潮州市建華食品有限公司的茄汁鯖魚罐頭，卻讓南海鮮味輸出不斷，為東南亞國家的“洋餐桌”增添一道“海味”。

　　在潮州市建華食品有限公司生產(chǎn)車間里，工人們正在進行茄汁鯖魚罐頭制作，從魚體分級、宰殺分切，到充填、蒸煮、灌裝、封蓋、殺菌、冷卻等生產(chǎn)步驟，均實現(xiàn)流水線一體化操作。“這條流水線經(jīng)多年研發(fā)，自動化程度高，相比傳統(tǒng)的純?nèi)斯ぷ鳂I(yè)，可節(jié)省80%的人工成本。”公司總經(jīng)理蔡坤城介紹，該公司是泰國潮籍商人在潮投資的企業(yè)，生產(chǎn)的魚罐頭既保留原汁原味，又具有風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、食用方便、保質(zhì)期長等優(yōu)勢，自1949年品牌創(chuàng)立以來，深受東南亞各國消費者青睞，該品牌的鯖魚罐頭目前已占領(lǐng)泰國同類產(chǎn)品市場的35%，潮州公司生產(chǎn)的產(chǎn)品約占其中的50%。

　　魚罐頭出口產(chǎn)業(yè)是潮州市湘橋區(qū)外貿(mào)出口重點扶持項目。2018年，潮州市出口鯖魚罐頭貨值約3億元，同比增長22%；2019年1-5月出口的鯖魚罐頭重量7617噸，貨值約1.8億元，同比分別增長94%和108%。

　　“水產(chǎn)罐頭作為高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求的食品，其出口的嚴(yán)控點在于日常監(jiān)管及申報前檢驗，對此，我們制定了一整套針對性幫扶措施。”潮州海關(guān)查檢一科科長張奕政介紹，該關(guān)推行以風(fēng)險評估為基礎(chǔ)、過程監(jiān)管為重點、產(chǎn)品檢驗為驗證的監(jiān)管模式，加強對遠洋魚類原料的組胺、重金屬、污染物及罐頭的商業(yè)無菌等項目的抽樣檢測，確保原料收購、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)環(huán)境符合質(zhì)量衛(wèi)生要求；另一方面，引入企業(yè)信用等級管理制度和海關(guān)有效監(jiān)督下的自主送檢采信制度，實施以審單放行為基礎(chǔ)的快速通關(guān)機制，為水產(chǎn)魚罐頭出口保駕護航。

　　“2015年建廠之初，潮州海關(guān)幫扶我們解決生產(chǎn)過程監(jiān)控的技術(shù)難點，投產(chǎn)之后，以行之有效的具體措施指導(dǎo)我們完善質(zhì)量管理體系，做好質(zhì)量把控，實現(xiàn)快速通關(guān)。”建華公司總經(jīng)理蔡坤城介紹，在潮州海關(guān)的大力支持下，公司產(chǎn)能連年提升，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)上乘，長期穩(wěn)住東南亞市場。