探訪

　　今日開始，營改增試點全面推開，與市民息息相關的購物、餐飲和旅游等行業都將以增值稅的方式納稅。南都記者走訪廣州、深圳相關行業，多家購物中心、百貨、酒樓食肆和旅行社表示嚴格執行新的納稅制度，收費和發票系統將及時更新。商家同時表示，暫不會在價簽和餐牌上標注稅費，也不會因為營改增調整商品價格。

　　餐飲業

　　稅費降房租或升 但不會輕易言漲

　　吳記麻辣鍋在深圳擁有6家分店，負責人周姐說，每家分店都是一個分公司，屬于小規模納稅人，以后實行3%的增值稅，“對比以前，確實能省不少錢”。但由于房地產業實行11%的稅率，商場短期內有壓力，有一家吳記分店已被商場要求漲租11%，如此，餐廳的成本等于比原來多了9%。近期原材料價格的提高，加上營改增后需要面對租金漲幅壓力，吳記麻辣鍋不排除在一定的觀察期后進行菜品價格調整的可能性。在深圳規模還算不小的鑫泰餐飲也擔心商場漲租的問題，負責人蘇華松說，商場有11%的稅率，自然會把壓力轉嫁到餐飲企業身上來。

　　對于規模更小的快餐店，目前受到的影響相當有限。

　　南都記者從中型規模的餐飲機構了解到，相對于過去憑證不全的做法，這次政府借營改增堵住市場上的漏洞，餐飲企業各流通環節的稅收會更加規范化，但會在一段時間內使成本提高。深圳舉人爺餐飲機構負責人陳漢宗說，很多餐廳以前在原材料進貨時直接用“市場單”做賬，而今后這些“市場單”不能再使用，一定要跟可提供增值稅發票的供應商合作，餐廳將有至少5%-8%的成本增加。

　　深圳市鑫泰餐飲負責人蘇華松介紹，餐廳經營的成本主要是食品原材料、人力、租金、水電費四大部分。原材料采購方面，提供農產品的供應商以前是沒有增值稅專票的，現在要提供了，那就需要另收稅點，以前愿意給折扣的，現在可能就沒有了。他表示，就目前情況來說，不會由于稅費的增加而輕易調整價格，將壓力轉嫁到顧客身上，尤其目前餐飲行業競爭激烈，輕易漲價并非明智之舉。

　　深圳市食品行業協會會長韓香南表示，營改增對餐飲行業的影響并不會太大，老百姓可以不用過于擔心外出用餐時餐飲企業菜品抬價的問題。若餐飲企業想漲價，沒有營改增也會照樣漲價。她認為餐飲企業不應該把成本強加在消費者身上。

　　酒店業

　　定價主要看供需 受政策影響不大

　　南都記者走訪深圳眾多星級酒店了解到，各酒店正積極準備，保證更改后系統可以順利上線，方便消費者。目前大部分酒店都將酒店內消費單改成“凈價+10%服務費+6%”的模式，比原本“凈價+15%”的模式高出1%，酒店價格基本持平不變。如果在酒店消費1000元結賬時需要支付1150元，而新規定之后，消費1000元，需要支付1160元，價格浮動不大，而這一變化在消費單以及發票上都有體現。

　　大運城邦雅樂軒酒店總經理Melody告訴記者，酒店定價體系受很多因素影響，價格并不是全年一成不變的，與該城市的消費水平、入住率是否高以及供需關系有關。Melody認為，酒店價格受政策影響極小，更多的是市場供需關系。

　　國家發展改革委也針對“五一”前夕部分酒店以“營改增”為借口提高價格的行為，發布了《規范酒店業價格行為提醒書》，鄭重提醒所有酒店業經營者，嚴格遵守有關法律法規，規范經營行為，加強價格自律，依法誠信經營，公平有序競爭，不得以“營改增”為借口，捏造散布漲價信息、哄抬價格，不得相互串通、操縱市場價格，不得實施價格欺詐。

　　旅游業

　　明里稅率微有上升 實際稅負大幅降低

　　旅游業作為生活服務行業的一類，也在此次營改增稅制改革范圍內。廣之旅總部財務經理李斌表示，為了配合營改增，公司內部的培訓與調整工作早已展開。作為一般納稅人的大型旅行社，雖然稅率從5%上升到6%，但由于增值稅是價外稅且可抵扣日常經營過程中所發生的進項稅，稅基是降低了。因此稅負較營改增前還是下降的。

　　他向記者解釋，營業稅的計算公式為(營業收入-不含簽證的營業成本)×5%；而增值稅的計算公式為(營業收入-含簽證的營業成本)×6%。以去年為例，該社所產生的簽證成本近1億元，從而使得增值稅的計算基數大幅減少；因此，即使稅率微增1個百分點，總體稅負仍將大幅降低。