當你舉著香噴噴的燒雞下酒時，可否知道燒雞是如何生產加工出來的呢？1日凌晨，河東區市場和質量監督管理局、公安、綜合執法多部門出擊，搗毀一處“黑窩點”，截住近千斤“問題燒雞”。現場發現了疑似工業用鹽、工業燒堿等非食品級添加劑。也許您吃過的燒雞就是這家“黑窩點”用工業原料制作的“問題燒雞”。

　　燒雞用工業鹽和燒堿當添加劑

　　1日凌晨4:00左右，記者跟隨河東區市場和質量監督管理局、公安、綜合執法等部門的執法人員前往耐火路附近的一家廢舊工廠突擊檢查。雖然是深夜，但工廠深處的一間房屋內燈火通明。執法人員到達時，一輛面包車剛剛停在房屋門口準備卸貨。執法人員跟隨男子進入屋內看到，地上堆著多個用白色塑料袋包裝好的燒雞，幾名操作工正忙活著裝卸貨物。執法人員當即讓操作工停下并提供相關許可證，操作工無法提供。

　　操作間臟、亂、差，隨處能踩到油漬，半成品的雞爪擺在黑乎乎的鐵籃子里，生豬蹄沒有任何包裝就盛放在箱子內。屋內還有一間冷庫，冷庫的貨架上有燒雞、排骨等貨物。記者在灶臺上看到了一袋破拆的標有“亞硝酸鈉”字樣、凈含量1kg的白色塑料袋。同時，在操作間角落里堆著14個滿當當的編織袋，編織袋上沒有任何標記，其中一個打開的編織袋內盛放著白色結晶物。經過執法人員確認，袋子內裝的是鹽，這個袋子內近三分之一的鹽已經使用。在儲物間門口還找到了一個標有“片狀氫氧化鈉”字樣的袋子，里面裝有的白色結晶物只剩下不足五分之一，大部分已使用。據執法人員介紹，“片狀氫氧化鈉”就是俗稱的燒堿，袋子上沒有食用的字樣，初步判斷屬于工業用燒堿。

　　工業原料制作的燒雞銷往本市多區

　　記者查詢發現，片狀氫氧化鈉有強烈刺激和腐蝕性。粉塵刺激眼和呼吸道，腐蝕鼻中隔；皮膚和眼直接接觸可引起灼傷；誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、 出血和休克。檢查過程中在現場并沒有找到添加劑計量器材。由此可見，在制作燒雞時，操作工人完全憑經驗加入添加劑。沒有任何標記的鹽和工業燒堿從哪來？在制作燒雞過程中添加多少？“問題燒雞”銷往何處？對此，記者詢問在場的4名操作工。4人均表示自己只是干活的，其它情況并不清楚。當問及“黑窩點”的負責人時，4人均稱他們剛來沒幾天，是臨時幫別人干活的，拒不透露負責人的相關信息。在操作間內散落著大量印制有廣告語的塑料袋，銷售這種燒雞的店鋪地址在河東區萬東小馬路陽明里1號樓。據了解，這家“黑窩點”生產的燒雞銷往地涉及本市河東區、和平區、河北區等多家網點。

　　查扣“問題燒雞”千斤 4名操作工被警方帶走

　　經過執法人員現場清點，共查獲“問題燒雞”近千斤，豬蹄近200斤，排骨5盒，燒堿約21斤，沒有任何標記的鹽14袋。執法人員對所有貨物查扣，并對沒有任何標記的鹽和燒堿進一步檢測，并對“黑窩點”進行了查封。執法人員將聯合“問題燒雞”所流入的其它區域的執法部門追查“問題燒雞”的銷路，不讓“問題燒雞”再進入市民餐桌。4名操作工人被公安部門帶走接受進一步調查。

　　用非食品添加劑或追刑責

　　《食品安全法》中規定，用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品；尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：

　　《刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰。(王曾)