近日，國家衛生健康委員會正式通過“梁河滇皂莢”新食品原料審查，標志著這一本土特色食材獲得國家級認可，成為具有合法市場準入資質的地方特色食品。這一成果不僅結束了市場上“皂角米”“白籽仁”等稱謂混用的局面，也為梁河滇皂莢產業發展打開了新空間。

手握滇皂莢的當地女性

據介紹，梁河滇皂莢米原料來自豆科植物滇皂莢，其加工工藝包括去莢、取籽、剝外胚乳等多個環節，成品呈乳白至淺黃色薄片狀，與市場上常見的其他皂角品種有明顯區別。此次通過國家審查，意味著梁河滇皂莢米獲得了統一標準，為產品推廣、品牌建設和市場流通奠定了基礎。

成品皂莢米

梁河縣是滇皂莢的主產區。據《梁河縣志》記載，當地種植滇皂莢已有百年歷史，現存最老的皂莢樹樹齡超過180年。近年來，梁河依托獨特氣候條件和生態資源，已建成滇皂莢種植基地3.2萬畝，2024年全縣產量達139.47噸，產值超5000萬元，帶動了當地群眾增收。

研究表明，梁河滇皂莢米營養豐富，每百克能量達892千卡，膳食纖維含量約66.7%，并含有天然皂角豆膠，可廣泛應用于食品加工、飲品調制等領域，兼具食用與產業開發價值。

滇皂莢

梁河縣林草局相關負責人介紹，滇皂莢米在當地已有較長的食用歷史，早在上世紀80年代前便被廣泛食用。此次通過國家審查，為這一傳統食材打開了規范化、規模化發展的通道。接下來，梁河縣將圍繞良種培育、精深加工、品牌推廣等環節發力，吸引企業參與滇皂莢產業鏈建設，推動地方特色資源轉化為高質量發展的新動能。（來源：中共梁河縣委宣傳部）