央廣網(wǎng)北京12月18日消息（記者 楊祎）12月18日上午，江南大學(xué)、中國食品安全報、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院以“新時代、新需求、新征程”為主題召開 “食品安全風(fēng)險治理研究成果座談會”，發(fā)布了《2016年中國食品安全狀況研究報告》、《2016年食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情研究報告》、《2016年中國水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況研究報告》、《2016年主流網(wǎng)絡(luò)輿情報道的食品安全事件大數(shù)據(jù)研究報告》、《食品安全風(fēng)險治理體系與治理能力現(xiàn)代化研究報告》等系列研究成果。2016年，全國主要食用農(nóng)產(chǎn)品與食品市場供應(yīng)繼續(xù)保持“總體穩(wěn)定”的基本態(tài)勢，質(zhì)量安全水平繼續(xù)呈現(xiàn)“逐步向好”的基本格局，有效保障了人民群眾的飲食安全。

　　主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　《2016年中國食品安全狀況研究報告》指出，2016年，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品、食品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)基本滿足國內(nèi)不斷增長的市場需求。2016年，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量總體抽檢合格率為97.5%，比2015年上升0.4個百分點。其中，蔬菜、水果、茶葉和水產(chǎn)品抽檢合格率分別為96.8%、96.2%、99.4%和95.9%，分別比2015年上升0.7、0.6、1.8和0.4個百分點 ；畜禽產(chǎn)品抽檢合格率為99.4%，其中瘦肉精抽檢合格率為99.9%，均與2015年持平。全國食用農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測總體合格率自2012年首次公布該項統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來已連續(xù)5年保持在96%以上。

　　食品工業(yè)平穩(wěn)增長 規(guī)模擴(kuò)大

　　2016年全國食品工業(yè)堅持“穩(wěn)中求進(jìn)”的總方針，呈現(xiàn)出生產(chǎn)平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提高的良好發(fā)展格局，在保障民生，拉動消費，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展等方面繼續(xù)發(fā)揮重要的支柱產(chǎn)業(yè)的作用。數(shù)據(jù)顯示，2016年全國41623家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入11.97萬億元，同比增長5.4%，比全部工業(yè)高0.4個百分點，增幅同比增加0.8個百分點；完成工業(yè)增加值占全國工業(yè)增加值的比重11.9%，對全國工業(yè)增長貢獻(xiàn)率6.6%，拉動全國工業(yè)增長0.4個百分點。

　　2016年國家食品質(zhì)量安全總體抽檢合格率與2015持平

　　2016年，國家食品質(zhì)量安全總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，食品監(jiān)督抽檢合格率的總水平已由2006年的77.9%上升到2016年的96.8%，提高了18.9個百分點，且自2010年以來，食品監(jiān)督抽檢合格率一直穩(wěn)定保持在95.0%以上。2016年大宗日常消費食品抽檢合格率繼續(xù)保持較高水平，糧食加工品為98.2%，食用油、油脂及其制品為97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用農(nóng)產(chǎn)品為98.0%，肉制品、蛋制品、乳制品分別為98.0%、99.6%、99.5%。抽檢合格率位居第一的是可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，為100.0%。